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Mango-Kokos Lassi

Beitrag vom 14.06.2025, Rezepte

Tropischer Genuss im Glas

Lust auf eine kleine Auszeit? Dann gönnen Sie sich den Geschmack des Sommers: Reife Mango, cremige Kokosmilch und ein Hauch von Kardamom verschmelzen zu einem erfrischenden Lassi.
In der ayurvedischen Lehre gilt die Kokosnuss kühlend, beruhigend und nährend. Die Mango ist reich an Vitamin C, Beta-Carotin und Ballaststoffen stärkt sie das Immunsystem, unterstützt gesunde Haut und bringt die Verdauung sanft in Schwung

Zutaten für 2 Gläser:

• 1 reife Mango
• 150 g Kokosjoghurt
• 150 ml Kokosmilch
• 1 Msp. Kurkuma gemahlen
• ½ TL Kardamom gemahlen
• ½ Limette
• 1 EL Kokosraspeln (zur Dekoration der Gläser
• Himbeeren
  
  

Zubereitung:

1. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Limette auspressen.
3. Anschließend die Mangowürfel zusammen mit dem Limettensaft, Joghurt, Kokosmilch und den Gewürzen in einen Mixer geben und     cremig pürieren.
4. Das fertige Lassi in Gläser füllen und mit frischen Himbeeren sowie Kokosflocken liebevoll garnieren.

Tropischer Deko-Tipp für deine Drinks:

• Gib 1–2 EL Limettensaft in eine flache Schale.
• In eine zweite Schale kommen 1 EL Kokosraspel.
• Tauche den Glasrand zuerst in den Limettensaft, dann in die Kokosraspel.
  So entsteht ein exotischer Kokosrand, der nicht nur hübsch aussieht, sondern auch köstlich schmeckt.